מנות ראשונות
דג מרוקאי שמככב בכל ארוחת שישי בשולחן אוכל של עדות המזרח ולידו חלה חמה וקריספית. טעים בטירוף אהובים, תכינו ותהנו
מרק אפונה יבשה לימי החורף הקרים. אני אוהבת להכין עם אפונה טריה, אבל לחלוטין אפש ר להכין אותו עם אפונה של סנפרוסט במקום, זה אותו טעם ויותר זמין.
ניתן לשדרג אותו עם קוביות קטנות של בשר שפונדרה או עצם מח אחד.
מצרפת לכם מתכון נוסף של דג מרוקאי מבושל. הפעם מושט ולברק ביחד. אפשר גם פילטים של דניס - אתם תבחרו מה שבא לכם.
למרק הזה איתן היה קורא ״מרק של סבתא עם כוכבים״, מאז הילד גדל והיום הוא צמחוני. מרק עשיר בטעמים ולא לשכוח את הכופתאות!!
(זה גם המתכון למרק של הקוסקוס.)
ללא ספק מלכת השולחן בערב ראש השנה. החלה העגולה המסמלת משהו שלם ומלא.
היא יפיפיה, מתוקה , רכה,טעימה ובניגוד לחלות מתוקות אחרות,היא עסיסית כי היא מועשרת בדבש. הכי חשוב אהובים שלי ההכנה שלה פשוטה מאוד והתוצאה טעימה ועסיסית.
מכירים את זה שאתם חייבים להכין משהו לאכול אבל תכלס אין מי יודע מה במקרר? כלומר יש, אבל רק קישוא בודד, 2-3 גזרים ועוד כמה ״עזובים״ כאלה. אז החלטתי להיות יצירתית כי מצד אחד אני חייבת לאכול דיאטתי בגלל זעקת הלב לפני שלושה חודשים, ועד שהירקן יגיע עם ההזמנה שלי אני רעבה ממש. ( אנחנו בזמן קורונה ועם ישראל מתנפל על קניות מכל סוג ,אז גם הירקן מאחר להגיע ״עומס״ הוא טוען!!). מצד שני, מה כבר יכול להיות רע במרק גם אם הוא עשוי ״מירקות עזובים״ במקרר?
