top of page

המתכון עבר אלי בירושה מסבתא אז עכשיו תורכם להמשיך במסורת

מצרכים


  • תבנית פיירקס מלבנית או עגולה

  • 7-8 תפוחי אדמה

  • 5-6 ביצים

  • ½ קילו בשר טחון

  • 1 כפית שטוחה כורכום

  • ¼ כפית פלפל שחור

  • מלח

  • 1 כף מיץ לימון סחוט טרי

אופן ההכנה


  1. תיבול הבשר לפי המתכון של קציצות הבשר.

  2. לבשל את תפוחי האדמה, לסנן ולקרר קצת כדי שנוכל לקלפם.

  3. לטגן את הבשר מכל צדדיו עד שמחליף צבע, כ- 5 דקות. להוסיף מיץ לימון ולערבב.

  4. למעוך את תפוחי האדמה, להוסיף את הביצים אחת אחת ולערבב היטב.    *התערובת צריכה להיות רכה אך לא נוזלית.

  5. לתבל בכורכום, פלפל שחור ומלח, לערבב היטב.

  6. להניח על התבנית שכבה דקה של תפוחי אדמה, לפזר מעל את כל הבשר ולשטח בצורה אחידה.

  7. בעזרת כף בישול גדולה להרכיב את השכבה השנייה של תפוחי אדמה מעל הבשר ולשטח בצורה אחידה.

  8. לטרוף ביצה ולמרוח מעל.

  9. בעזרת מזלג לצייר קווים לקישוט הפסטל.

  10. אפיה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ולאפות כשעה.


כמות תפוחי האדמה היא לפי גודל התבנית והביצים בדרך כלל אחת פחות מכמות תפוחי אדמה.



בהצלחה ובתיאבון 

bottom of page