מרק אפונה

1. במידה ומחליטים להוסיף בשר ועצם מח למרק - מחממים שמן קנולה בסיר מוסיפים אותם ומטגנים מספר דקות כדי שישחררו את כל הטעם שלהם לשמן ומוציאים מהסיר.

2. מטגנים את הבצל עד להזהבה.

3. מוסיפים את הסלרי הקצוץ והגזר וממשיכים לטגן .מחזירים את הבשר ועצם המח לסיר ומנמיכים את הלהבה

4. מסננים את האפונה ממי ההשריה ומוסיפים לסיר, מערבבים הכל יחד דקה או שתיים.

5. מתבלים ומערבבים.

6. יוצקים פנימה את המים ומבשלים על אש בינונית כחצי שעה. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל עוד חצי שעה עד שהאפונה נעשית כגרגרים. טועמים ובודקים אם התיבול ורמת העשייה טובים.

7. מעבירים למעבד מזון או מכניסים מוט בלנדר לסיר וטוחנים את המרק לסמיכות האהובה עליכם.

8. ניתן להוסיף קרוטונים או לחם קלוי בצד.

על הדרך מתכון לקרוטונים תוצרת בית:

חותכים שאריות לחם לקוביות, מזלפים עליהם שמן זית, מלח ופלפל שחור, אפשר גם עשבי תיבול וקולים בתנור עד שהם משחימים. טאטאאםםםםם!!!😜

סבתא  מאוד אהבה את המרק הזה וגם אניייייי