צ׳ורוס

1. בסיר בינוני להביא לרתיחה  את המים, הסוכר,המלח ושתי כפות שמן. 

2. ברגע שהתערובת מבעבעת להוריד מהאש ולהוסיף במכה אחת את כל הקמח. לערבב במהירות עם כף עץ עד לקבלת תערובת אחידה שנפרדת מהצדדים של הסיר. 

3. להכניס את התערובת לשקית זילוף עם סנטר בצורה כוכב גדול ולתת לבצק להתקרר. 

4. בינתיים מחממים בסיר או מחבת גדולה שמן עמוק. הטמפרטורה צריכה להגיע ל 180-190 מעלות. 

5. לזלף את התערובת ישירות לשמן החם. גודל הצ׳ורוס לפי טעמכם עדיף בין 12 ל15 ס״מ להיעזר במספריים לחתוך את הבצק. 

6. מטגנים כ-2-4 דקות מכל צד. לבדוק כל הזמן שהם עשויים היטב וקריספיים. מעבירים לנייר סופג. 

7. מגלגלים כל צ׳ורוס בסוכר קינמון או טובלים בשוקולד חם. 

הכנת שוקולד חם. 

500 מ״ל חלב. 

 150 גרם שוקולד מריר 

20 גרם סוכר

 הכנה. 

מחממים את החלב, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב. 

כאשר החלב חם מוסיפים את השוקולד עד להמסה. 

אפשר להוסיף בשלב זה או מקל קינמון או  חצי כפית תמצית וניל. 

ממשיכים לערבב כל הזמן בערך 6-7 דקות או עד שהכל נמס והשוקולד מתחיל לבעבע. מורידים מהאש ועדיין ממשיכים לערבב. 

כשהתערובת לא מבעבעת יותר מחזירים לאש ושוב מערבבים עד תחילת רתיחה. מכבים את האש מערבבים עוד כמה דקות והשוקולד מוכן.