חלה עגולה ומתוקה לראש השנה

1. לקערת  המיקסר עם וו לישה מוסיפים את הקמח מנופה והמלח ומערבבים היטב. מוסיפים את השמרים היבשים ומערבבים שוב עד להטמעה, מוסיפים את הסוכר, הביצים, השמן והדבש ולשים.  

2. מוסיפים בהדרגה את המים עד לקבלת בצק. הערה: אם כבר נוצר בצק לא ממשיכים להוסיף את יתרת המים או לחילופין אם התערובת לא מתגבשת לבצק מוסיפים עוד מעט מים ובהדרגה. לשים במשך 10 דקות עד לקבלת בצק רך ומעט דביק.  משמנים את הקערה במעט שמן, מגלגלים את הבצק בתוך הקערה על מנת שיצופה כולו בשמן. מכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת ומניחים להתפחה למשך שעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו. 

3. משמנים תבנית קפיץ בקוטר 28 ס״מ ומניחים במרכזה קערית קטנה מזכוכית. משמנים את החלק החיצוני של הקערית. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-9 כדורי בצק במשקל של 100 גרם כל כדור. מחליקים את פני הכדורים על ידי מתיחה של הבצק בעזרת שתי הידיים ודחיפה של הקצוות כלפי פנים. ככה החלק העליון של הכדור חלק ויפה. 

4. מניחים את הכדורים בתבנית במרווחים של כ-2 ס״ מ זה מזה כשהצד החלק כלפי מעלה. 

5. מכסים את התבנית במגבת ומניחים שוב להתפחה למשך כ-40 דקות. מחממים את התנור ל-180 מעלות. 

6. אופים 20-25 דקות עד לקבלת צבע זהוב. 

   
   

בינתיים מכינים את הזיגוג.

1. מערבבים את הדבש במים רותחים. עם צאת החלה מהתנור ובעודה חמה, מברישים אותה בזיגוג הדבש. ( כמחצית כמות הזיגוג עבור כל חלה. ) 

2. מפזרים מעל סוכר גבישי או שומשום.