אצבעות פילו במלית תפוחים

הכנת המלית. 

1. מקלפים את התפוחים ומגרדים בפומפייה 

2. מחממים מחבת להבה בינונית, מוסיפים את התפוחים, הסוכר והקינמון ומערבבים היטב. 

3. מבשלים כמה דקות , מערבבים מידי פעם ועד שהנוזלים מתאדים והתפוחים רק מתחילים להדבק למחבת. 

4. מסירים מהאש. מוסיפים פנימה את האגוזים הקצוצים ומערבבים היטב עד לפיזור אחיד. מצננים. 

אופן הכנה והרכבה

1. מחממים תנור ל-175 מעלות. 

2. פורסים דף פילו על משטח העבודה, מרססים או מברישים בשמן, מפזרים מעל כחצי כפית אגוזים טחונים וכחצי כפית סור. 

3. מקפלים את דף הפילו לשניים מהחלק הרחב יותר. מרססים /מברישים שוב בשמן. 

4. מניחים 2-3 כפיות מהמלית בחלק התחתון של הבצק, מאשרים שוליים מימין ומשמאל של כ-2 סמ. מקפלים את השוליים ומגלגלים לרולדה הדוקה מהחלק התחתון של המלית. 

5. מניחים בתבנית אפייה מרופדת הנייר אפייה מרססים בשמן. ( לא להיבהל מהשמן. הפילו הוא בצק של קמח ומים בלבד לכן חייבים לתת לו שימון.) 

6. אופים כ-10-12 דקות ועד שהבצק מזהיב. מוציאים ומצננים מעט. לפני ההגשה יוצקים מעל דבש נוזלי, מפזרים מעט אגוזים  טחונים ומגישים.